La investigadora de la ESPOL Fabiola Cornejo, expuso los desafíos globales de la alimentación durante el evento Agro & Food Business, que organizado por Grupo Editorial Vistazo, reunió a empresarios, productores, agroindustriales, investigadores y gremios productivos.
En su charla “Alimentos del Futuro, ¿qué comeremos en 2050?”, advirtió que la población mundial alcanzará entre 9 y 11 mil millones de personas, lo que demandará incrementar la producción de alimentos entre un 70% y 110%.