Rómulo Vinicio Salazar González
Título
Doctor en Ciencias y Procesos de Alimentos y Bioproductos
Formación académica
- Doctor en Ciencias y Procesos de Alimentos y Bioproductos AgroParisTech, Francia.
- Máster en Bioingeniería, mención Ciencias y Procesos de los Alimentos y del Medioambiente. Universidad de Montpellier, Francia
- Ingeniero en Industrias Agropecuarias. Universidad Técnica Particular de Loja. (Loja, Ecuador)
Trayectoria
Octubre 2014 a la fecha:
Profesor Titular Agregado
Docencia: Sanidad e Higiene Alimentaria, Química Alimentaria, Ciencia y Tecnología de Envases.
Escuela Superior Politécnica del Litoral, ESPOL
Guayaquil – Ecuador
Junio 2013 – julio 2014:
Docente investigador ocasional a tiempo completo
Docencia: Bioestadística, Química.
Universidad Nacional de Loja
Loja – Ecuador
Enero 2002 – marzo 2008:
Docente investigador titular
Docencia: Industrialización de Cereales, Frutas y Hortalizas, Química, Estadística, Diseño de proyectos, y Ciencia y Tecnología.
Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL)
Loja – Ecuador
2016 – actualidad:
Responsable del Laboratorio Investigaciones Alimentarias. Carrera de Ingeniería en Alimentos. Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción. ESPOL.
Logros académicos y profesionales
- Profesor visitante en el Departamento de Química de Western University, Ontario, Canadá (2017).
- Diploma de Doctor en Ciencias con Mención “très honorable” (2013).
- Beca SENESCYT (2008 – 2013).
- Beca por “Méritos Académicos” Universidad Técnica Particular de Loja, Loja – Ecuador (1999 y 2001).
Publicaciones relevantes:
- B. Fan, R. Salazar, E.R. Gillies, Depolymerization of Trityl End-Capped Poly (Ethyl Glyoxylate): Potential Applications in Smart Packaging, Macromol. Rapid Commun. 1–6. doi:10.1002/marc.201800173.
- Salazar R, Domenek S, Plessis C, Ducruet V. Quantitative determination of volatile organic compounds formed during polylactide processing by MHS-SPME. Polymer Degradation and Stability. 2017; 136: 80-88.
- Salazar R, Domenek S, Ducruet V. Interactions of flavoured oil in-water emulsions with Polylactide. Food Chemistry, 2014; 148: 138-146.
- Salazar R, Domenek S, Courgneau C, Ducruet V. Plasticization of Poly(lactide) by sorption of volatile organic compounds at low concentration. Polymers Degradation and Stability. 2012; 97:1871-80.
- Lalanne A, Espino E, Salazar R, Domenek S, Ducruet V. 2011. Identification of potencial migrants in Poly(lactic acid) packagings. Italian Journal of Food Science. 2011; 23: 63-67.